En hiver, j’ai un réel faible pour les chocolats chauds . Mais attention ⚠️, pas n’importe quel chocolat chaud. Le mien est fait maison avec un mélange de crème et de lait de coco. ⁠⠀
Prenez garde, ça a un petit goût de Bounty , c’est addictif !⁠⠀
Pour qu’il soit parfait, je confectionne moi-même la crème et le lait de coco. C’est très simple à faire et vous éviterez la gomme de guar ainsi que d’éventuelles levures au passage. ⁠⠀
⁠⠀
⁠⠀
➳ Pour confectionner de la crème et du lait de coco : ⁠⠀
2 tasses de noix de coco râpée + 2 tasses d’eau chaude. ⁠⠀
1. Versez les tasses de noix de coco râpée + les tasses d’eau chaude. ⁠⠀
2. Mixez à l’aide d’un blender⁠⠀
3. Versez le liquide dans une mousseline au dessus d’un récipient⠀
4. Pressez la mousseline pour en extraire le lait.⁠⠀
5. Laissez poser la nuit afin de permettre au lait de se déphaser. ⁠⠀
6. Séparez la crème du lait de coco⁠⠀

ℹ️ Je sèche la noix de coco restante pour obtenir de la farine de coco.⁠⠀
ℹ️ La crème et le lait de coco se conservent 48h au frigo ou se congèlent en petites portions dans des bacs à glaçons.⁠⠀
⁠⠀ Vous pouvez les utiliser pour vos curry, velouté, dhal, chocolat chaud, porridge…⁠⠀
⁠⠀
Et voici la recette de mon chocolat chaud maison :⁠⠀
⁠⠀
➳ Pour un mug :⁠⠀
– 1 tasse de mélange crème-lait de coco (1/2 de crème coco et 1/2 de lait coco)⁠⠀
– 2 cuillères à café de cacao cru⁠⠀
– 1-2 cuillères à café de sirop d’érable⁠⠀
– Facultatif : une pincée de cannelle⁠⠀
⁠⠀
1. Chauffez sur feu moyen le lait-crème coco⁠⠀
2. Mélangez le reste au lait ⁠⠀
⁠⠀
Bonne dégustation !⁠⠀

Pin It on Pinterest